المحجوبة الجزائرية

المقادير

العجينة
1- 1كغ دقيق (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت

الحشو و طريقة التحضير

بصل مفروم
1- طماطم منزوعة القشرة (اختيارية)
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة
6-هريسة
7-ملعقة شحم ذائب

**نطبخ الكل في قدرمع قليل من الزيت (نصف طهي)

ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين

نعجن الدقيق مع الماء و قليل من الملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على صينية مدهونة بالزيت لترتاح حوالي ربع ساعة.
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط
ثم لفيها
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط
ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط
ثم اكملي اللف والطي على شكل مربعات أو دوائر على حسب رغبتك
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهى من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

...
ملاحظة
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية
لكن لابأس بذلك لأن بنتها و هي ساخنة
يستحسن أكلها مع الحليب أو اللبن
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط

عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط
ملاحظة

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط

بصحة وعافية

مممممممم

بشكرك كثير امونة بس مش مختلفة مع طريقتنا غير بالاسم والحشوة

تسلم ايدك حبيبتى اكيد حجربها

الله يعطيك العافية دموع

تســــــــلم الايــــادي دمـــــــــوع
ما ننحـــرم جـــديدك

نووووووووووووووووووووووووورتوني حبايب قلبي
الله يسلمكم يا رب

والله بتشهي كثير..

يسلمو الانامل حبيبتي..


ودي..

مشكورة يا عسوله ع الوصفه شكلها لزيزة
رح اجربها قريب انشالله
مشكورة حبي
لا حرمنا
ودي~||