الاستفادة من مخلفات صناعة رب و عصير البندورة

--------------------------------------------------------------------------------



الاستفادة من مخلفات صناعة رب و عصير البندورة









تنقسم مخلفات صناعة الكونسروة حسب استعمالها إلى ثلاثة أقسام:

1. المخلفات المستخدمة كمادة أولية لإعطاء نفس النوع من المنتجات التي ينتجها المعمل و ذلك بعد إخضاع هذه المخلفات إلى معالجة ثانية.

2. المخلفات التي تعتبر صناعة أوليه لصناعة أخرى.

3. المخلفات المستخدمة كعلف للمواشي و الطيور كسماد طبيعي.

تقدر نسبة المخلفات في صناعة رب و عصير البندورة بحوالي 5% من المواد الأساسية و تشكل البذور نسبة 35%من هذه المخلفات و هي بحالة جافة وتختلف النسبة حسب الصنف .

أما بالنسبة للتفل الناتج فهو يحمل كمية عالية من الرطوبة تصل إلى 85% من وزنها , لذا فإن تجفيف هذه المخلفات تعتبر العملية الأساسية من أجل حفظها و استخدامها بشكل صحيح.

إن القيمة الغذائية لهذه المخلفات هامة جدا لأنها غنية بالبروتينات و السكاكر و الدسم و الأملاح المعدنية المفيدة , و يمكن استخدامها كإضافات للعليقة العلفية و كماد أولية للحصول على البروتينات.

تستخدم بذور البندورة الجافة كبذار في عملية الزرع شرط أن لا تكون معرضة للتسخين في الأفران.

يتم فصل البذور عن القشور و الألياف عن طريق التجفيف و من ثم الطحن بمطاحن قرصية و بعدئذ الفصل بالمذراة أو بأي الة خاصة تفصل البذور عن القشور.

كما يتم الحصول على زيت بذر البندورة بطريقتين:

1. طريق العصر و تتم باستخدام الضغوط العالية و يكون لون الزيت الناتج أصفر فاتح ذو طعم مميز.

2. طريقة الاستخلاص باستخدام المذيبات العضوية و يكون لون الزيت الناتج احمر غامق بسبب استخلاص المواد الملونة كالكاروتين مع الزيت.

لاعدمنا جديدك ريم..
ننتظر المزيد..
ودي..

الله يعطيكى العافية همسة