الــــــــــــــــذ واشهى وصفات المعجنات ..

[frame="13 98"]

بيتزا رول بحشوة المشروم..

المقادير:

طريقة العجينة :

الخطوة الأولى:
-فنجان
قهوة سكر
-2 م اكل خميره فوريه
- 2 ك ماء دافئ
-ذرة ملح
-2 ك دقيق.

الخطوة الثانية:
-تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 ك دقيق /نصف ك زيت.
-وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

ملاحظه:هذه العجينه لجميع الاستخدامات ممكن تسوين فيها خلية نحل وفطائر ..

مقادير الحشوة:

-صحن دجاج مفتت
-بصل مقطع شرائح
-فلفل أخضر بارد شرائح
-الجزر مبشور
-مشروم ( حسب الرغبة )
-زيتون ( حسب الرغبة )
-جبن مزوريلا مبشور




طريقة التحضير :

1-نحمس البصل والفلفل الاخضر والجزر والمشروم ونضيف اليها الدجاج
2-ونحمصها جيدا ثم نبهرها بقليل من الفلفل الاسود والملح بعد أن
3-تبرد الحشوة السابقة نضع عليها الزيتون و الجبن و نخلطها مع بعضها
4-نأخذ قطعة من العجين ونفردها قدر المستطاع بشكل طولي نضع عليها الحشوة و نترك مسافة من الأطراف
5ـ ثم نلفها بشكل أسطواني ..ثم نقطعها تصفينها في صينية الفرن.

توست بالجمبري مع صلصة الصويا..

المقادير:
16 جمبري كبير غير مطهي
بيضتان مخفوقتان قليلا
¼ كوب من دقيق الذرة (النشا)
8 قطع من التوست السميك
بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة
1/2 كوب زيت نباتي للقلي

تغميسة صلصة التشيلي الحلو:
¼ كوب صلصة التشيلي الحلو
¼ كوب خلاصة مرقة الدجاج
ملعقتان شاي صلصة الصويا




طريقة التحضير:

* قشري الجمبري مع ترك الذيل ملتصقا.
* اقطعيه بالسكين طوليا، من غير أن تفصليه بحيث تحصلين على جمبري مسطح.
* ضعي الجمبري مع البيض والنشا واخلطيه جيدا.
* أزيلي أطراف الخبز البني، واقطعيه من المنتصف.
* ضعي حبة جمبري على الخبز بحيث الجهة المقطوعة تكون في الأسفل.
* اضغطي عليه برفق، ورشي عليه البصل.
* سخني الزيت في المقلاة الصينية، برفق أنزلي قطع الخبز في الزيت واقليه حتى يتحمر.
* قدميه مع صلصة التشيلي الحلو.
* تغميسة صلصة التشيلي الحلو:
* اخلطي المكونات مع بعض في سلطانية صغيرة.

ساندويش تاكو الروبيان..

المقاديـر:
كمية من الروبيان الكبير مقشر ومنظف
نص بصلة مقطعة مكعبات
3ملاعق من صلصة الفلفل الحار
خبز تورتيلا جاهز
1ملعقة عصير ليمون طازج
جبنة حسب الرغبة النوع

الطريقة:
-في مقلاة فيها زيت نقلب البصل ثم نضيف الروبيان ونقلبة الى ان يستوي
-نضيف الملح وصلصة الفلفل وعصير الليمون
-في المقلاة نضع خبز التورتيلا
-نتركها ثواني على حرارة مرتفعة ونضيف عليها من خليط الروبيانوقطع الافوكادو المقطعة والجبن ونرش الكرفس
عزيزى العضو/الزائر يجب عليك الرد لمشاهدة الرابط

باي السبانخ مع جبنة بارميزان..

المقادير:
مقادير العجينة:
قالب زبدة أصغر حجم
كوبان ونصف الكوب من الطحين
فنجان قهوة من الحليب البارد
بيضة وقليل من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة:
تخلط المقادير السابقة معا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة تترك ربع ساعة لترتاح.

الحشوة:
ربطة سبانخ أو ظرف كبير من السبانخ المثلجة
بصلة مقطعة شرائح
5 بيضات، فلفل أسود، أقل من ربع ملعقة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من الملح أو أقل حسب المذاق
علبة كريما
نصف كوب جبنة بارميزان
نصف ظرف جبنة موزريلا مبشورة لتزيين السطح

طريقة الحشوة:

1 - نقطع السبانخ الطازجة ثم نقطع بصلة شرائح ونقلبها على النار مع قليل من المازولا، ثم نضيف فوقها السبانخ ونقلب جيدا ثم نطفىء النار، يترك الخليط حتى يبرد قليلا.
2 - في وعاء عميق نخفق البيض ونضيف له الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونخفق جيدا. نضيف علبة الكريما ونخفقها مع البيض، ثم نضيف جبنة البارميزان وجبنة الموزريلا ونخفق جيدا ونترك الخليط جانبا.
3 - نخرج العجينة من البراد ونرقها ثم نضعها في قالب كعكة الجبنة ثم نخرم العجيـنة بالشوكة حتى لا تنتفخ من الوسط، ثم نضع حشوة السبانخ أولا في وسط القالب، ثم نضيف خليط البيض والجبن على السطح.
4 - نحمي الفرن بدرجة حرارة متوسطة تقريبا 081 درجة ثم نضع القالب في الرف الأسفل حتى تبدأ الأطراف بالاحمرار ثم نرفع القالب إلى الرف العلوي حتى يتماسك خليط السبانخ والبيض ويصبح مثل القالب، تقدم الباي ساخنة.

شاورما في ورق سمبوسك -

المقادير:

1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت
2 بصل مُقطع شرائح رفيعة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
2 ملعقة كبيرة سماق
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة زبادي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ورق سمبوسك
حليب للدهن
زيت للقلي

الطريقة:

- يُدعك البصل جيداً بالملح والفلفل الأسود والأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل.

- تُخلط باقي مكونات التتبيلة في وعاء عميق ويُضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً.

- تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباُ ليبرد قليلاً.

- تُفرد شرائح السمبوسك على سطح أملس وتُرش بقليل من الحليب.

- يُوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسك، ويُلف على هيئة أصابع أو مثلثات.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر وحدات السمبوسك حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم مع سلطة خضروات وتُزين بقليل من صلصة الطحينة.

وبالهنــــــــــــــــــــــــاء والعافيه...


اجمل الود...

مني..


سارونا..

[/frame]

اممممممممم طييييييييييبه
تسلم ايدك
ما ننحرم ابداعك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

اممممممممم طييييييييييبه
تسلم ايدك
ما ننحرم ابداعك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

لك يسعدك ربي همووووس..

ولا يحرمني طلتك الغاليه..

والاطيب والاروع مرورك حبيبتي..

نورتيني..

واااااااااااو شكلها شهيه بس الطعم لاجربها
مشكوره عسوله

واااااااااااو شكلها شهيه بس الطعم لاجربها
مشكوره عسوله

يلا جربي وابعتيلي شوي مو تنسيني اي ههههههههه

الف شكر ل مرورك الغالي حبيبتي..