فوائد الأسماك الغنية بالدهون

الملف الشخصي · 08-10-2008 02:10 PM

قال باحثون فنلنديون إن أكل أسماك التونة وغيرها من الأسماك الغنية بالدهون قد يساعد في الوقاية من فقدان الذاكرة فضلا عن تقليل خطر الإصابة بالجلطات.

ويرى الباحث في جامعة كوبيو بفنلندا يركي فيرتانن الذي قاد فريقا بحثيا توصل إلى تلك النتيجة، أن الذين يتناولون السمك المطهو في الفرن أو المشوي والذي يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، أقل عرضة للإصابة بتلفيات المخ الصامتة التي يمكن أن تسبب فقدان الذاكرة والعته وترتبط بزيادة خطر الجلطات.

وذكر فيرتانن أن دراساته عززت دراسات أخرى سابقة تشجع تناول الأسمال وزيوتها لكن الجديد في دراسة جامعة كوبيو أن هذه الأسماك يمكنها أيضا أن تساعد في الوقاية من تلفيات المخ الصامتة لدى كبار السن الأصحاء.

يذكر أن أحماض أوميغا 3 الدهنية وهي أحماض غير مشبعة تساعد في تكوين أنسجة المخ والقرنية والعين وتوجد أيضا في أسماك السلمون والماكريل والرنجة والسردين، وفي أطعمة أخرى مثل الجوز، وقد ثبت أن لها أثرا مضادا للالتهابات وقرنت بخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب.